Entenfleisch in Knoblauch-Ingwerpaste eingelegt, mit Zwiebeln und Ingwer im Tandoor-Ofen zart gegrillt.
Duck in garlic-ginger paste with onions and fresh ginger, grilled in the tandoor oven, served on a hot cast-iron pan.
INDISCHE GEWÜRZE
Die Geschichte der Esskultur in Indien basiert auf der Verwendung von frischen Naturprodukten sowie Heilkräutern. Die Auswahl an Speisen ist in ganz Indien von Region zu Region so unterschiedlich, dass man kaum ein Land in der Welt finden kann, das solch eine Vielfalt an Gerichten vorzuweisen hat.
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